Préparation
1 Battre ensemble l'œuf et le lait. A part, mélanger les flocons de pommes de terre avec le parmesan, l'ail en poudre, du sel et du poivre.
2 Tremper les morceaux de poulet dans la préparation aux œufs puis les rouler dans celle à base de flocons de pommes de terre.
3 Mettre les morceaux de poulet dans un plat à four et les arroser du beurre fondu.
4 Cuire à four chaud 210° (th.6) 40 à 45 minutes, en arrosant de temps en temps le poulet du jus. Il doit être croustillant et doré.
5 Disposer les morceaux sur un plat de service chaud. Garnir avec les branches de céleri coupées en fines tranches et les feuilles.