Préparation
1 Faire bouillir les gousses d'ail 5 minutes dans de l'eau. Les égoutter, les peler et les mettre dans un plat à four creux, avec le thym et le romarin.
2 Poser les morceaux de poulet, côté peau sur les herbes et l'ail. Verser le bouillon et le vin. Badigeonner la viande d'huile, la saler et la poivrer. Couvrir et cuire à four chaud 190° (th.5) 1 heure 15 minutes.
3 Retirer le plat du four sans éteindre ce dernier. Filtrer le liquide de cuisson au-dessus d'une casserole. Remettre le poulet au four sans le couvrir.
4 Mélanger la crème et la Maïzena, les ajouter dans la casserole et porter à ébullition en remuant. Verser sur le poulet et poursuivre la cuisson au four environ 20 minutes.