Préparation
1 Mélanger les ingrédients qui composent la marinade. Mettre les morceaux de dinde dans un plat creux, les arroser de la marinade et laisser reposer 1 heure à la température de la pièce.
2 Dans une sauteuse, faire chauffer à feu moyen la moitié du beurre. Faire revenir les ciboules 2 minutes. Les enlever de la sauteuse et les remplacer par le reste de beurre et la dinde retirée de la marinade. Cuire 8 à 10 minutes en remuant, remettre les ciboules. Garder au chaud.
3 Ajouter la crème, la muscade, du sel, du poivre, le bouillon et le tabasco selon le goût. Porter à ébullition. Cuire 3 à 4 minutes pour épaissir un peu la sauce. Remettre la viande et les ciboules dans la sauteuse. Réchauffer quelques instants et servir sur un plat chaud.