Préparation
1 Peler les pommes de terre, les couper en dés de 1 cm de côté, les cuire à l'eau bouillante salée 5 minutes. Les égoutter.
2 Dans une poêle, faire chauffer 20g de beurre à feu moyen. Dorer l'oignon 5 minutes en remuant. Mélanger le tiers des pommes de terre avec l'oignon, les dés de fromage, le basilic et du poivre. Remplir le poulet de ce mélange et coudre l'ouverture. L'enduire du reste de beurre. Saler et poivrer.
3 Mettre le poulet sur un plat à four et cuire à four chaud 210° (th.6) 35 minutes en l'arrosant de temps en temps. Ajouter le reste des pommes de terre dans le plat de cuisson et cuire encore 40 minutes en remuant de temps en temps les pommes de terre.