Préparation
1 Faire chauffer le bouillon. A l'ébullition, ajouter le riz, couvrir et cuire 18 à 20 minutes : tout le bouillon doit être absorbé.
2 Parallèlement, cuire les légumes à la vapeur : 15 minutes pour les bâtonnets de carottes, 12 minutes pour les petits pois.
3 En même temps, chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle. Y faire cuire les cuisses de canard 20 minutes, en les retournant plusieurs fois. Saler, poivrer.
4 Servir les cuisses de canard entourées des légumes et accompagnées de la sauce de soja.