Préparation
1 Faire décongeler les cassis dans une passoire pendant 4 heures au réfrigérateur.
2 Mélanger rapidement la farine avec le beurre coupé en petits morceaux, les cuillères de sucre, de crème, d'huile, d'œuf et le sel. Rouler la pâte en boule et la laisser reposer 1 heure au frais.
3 L'étaler au rouleau et en garnir un moule à tarte beurré. Saupoudrer le fond de semoule et disposer les cassis par-dessus. Battre le sucre avec les œufs,la crème et la liqueur de cassis, verser sur les fruits.
4 Cuire à four chaud 230° (th.7) 30 à 35 minutes.