Préparation
1 Faire tremper le pain dans le lait. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
2 Presser le pain entre les mains, puis le mettre dans un grand bol avec les jaunes d'œufs, le kirsch, le sucre et la poudre d'amandes. Bien mélanger.
3 Battre les blancs d'œufs en neige et les mélanger à la précédente préparation. Verser dans un moule à tarte.
4 Etaler la pâte et la disposer sur la crème aux œufs. Faire cuire à four chaud 190° (th.5) 40 minutes. Laisser refroidir et démouler en retournant la tarte.