Préparation
1 Etaler la pâte, et en tapisser un moule beurré. Egaliser les bords et l'appuyer contre la paroi. Cuire à four chaud 230° (th.7) 15 minutes.
2 Pendant ce temps, faire tremper la mie de pain dans le lait. Mélanger le beurre et le sucre en crème et y battre les œufs l'un après l'autre. Ajouter le pain bien égoutté ainsi que le jus des fruits et le zeste. Tourner à la cuillère pour obtenir un mélange homogène.
3 Verser cette préparation sur la pâte et cuire 45 minutes. La crème doit être bien prise. Au besoin, en fin de cuisson, si la tarte dorait trop Vite, recouvrir d'une feuille d'aluminium. Démouler tiède et faire refroidir.
4 Décorer de crème fouettée et de tranches de Citron.