Préparation
1 Rincer longuement le porc sous l'eau courante. Le couper en gros dés. Peler et émincer les oignons. Eplucher les tomates et les détailler en morceaux. Epépiner les poivrons et les couper en rondelles.
2 Dans une cocotte, faire fondre le saindoux à feu moyen, y dorer les oignons 5 minutes en les remuant.
3 Ajouter le porc, les légumes et le paprika et remuer. Verser le bouillon, saler et poivrer.
4 Couvrir la cocotte et faire cuire à feu doux 1 heure 30 minutes.