Préparation
1 Peler et hacher l'oignon et l'ail. Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Peler et épépiner les poivrons, les couper en tranches. Couper la grillade en lamelles.
2 Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Dorer les lamelles de porc 3 minutes en les retournant, puis l'oignon et l'ail 2 minutes en les remuant.
3 Ajouter les pommes de terre, le bouillon, le fenouil, du sel et du poivre. Mélanger et porter à ébullition.
4 Couvrir la poêle et cuire à feu doux 30 minutes, en remuant de temps en temps.
5 Ajouter les poivrons et cuire à découvert 10 minutes à feu plus vif : le liquide doit s'évaporer. Servir aussitôt décoré de persil.