Préparation
1 Peler et hacher les oignons. Eplucher et presser l'ail. Rincer les lentilles. Oter la peau du jésus, le couper en rondelles.
2 Mettre les lentilles dans une casserole, les recouvrir d'eau et porter à ébullition. Cuire 15 minutes à découvert. Egoutter en réservant le jus de cuisson.
3 Dans un plat à four, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen. Dorer l'ail et l'oignon 3 à 4 minutes, en remuant. Ajouter les lentilles, le jésus, les tomates, la feuille de laurier, du sel et du poivre.
4 Verser 15 cl du jus de cuisson des lentilles. Ajouter de l'eau pour obtenir 15 cl de liquide s'il n'y a pas assez de jus.
5 Cuire à four chaud 190° (th.5) 40 minutes. Servir dans le plat de cuisson.