Préparation
1 Aplatir légèrement les grillades au rouleau à pâtisserie.
2 Mélanger 2 cuillerées à soupe d'huile avec le thym, la poudre d'oignons, du sel de céleri et du paprika. Enduire les grillades de cette préparation et laisser 1 heure au frais.
3 Dans une sauteuse, faire chauffer le reste d'huile à feu moyen. Ajouter les courgettes et l'aubergine en rondelles. Saler, poivrer et cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
4 Mettre les grillades sur le gril chaud 6 à 7 minutes de chaque côté. Rectifier l'assaisonnement. Servir accompagné des légumes.