Préparation
1 Mélanger dans une grande jatte la sauce soja, le beurre de cacahuète, le sucre, le curry, le jus de citron et l'ail.
2 Couper le porc en cubes et le mélanger à la marinade. Couvrir. Garder au frais 4 heures minimum, toute la nuit, si possible.
3 Pour la sauce : mélanger dans un bol la sauce soja, l'eau, le sucre, le beurre de cacahuète et le jus de citron, passer au tamis. Verser dans une saucière.
4 Enfiler les cubes de porc sur des brochettes en bambou. Couvrir le gril d'une feuille d'aluminium. Y placer les brochettes. Les huiler légèrement.
5 Faire griller 15 à 20 minutes pour qu'elles soient à point. Tourner en cours de cuisson. Arroser avec la marinade. Servir chaud avec la sauce.