Préparation
1 Eplucher le chou, retirer les grosses côtes des feuilles. Peler les tomates. Eplucher et émincer les oignons.
2 Dans une cocotte, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les oignons 5 minutes en les remuant, puis les viandes 5 minutes en retournant les morceaux.
3 Ajouter les feuilles de chou et les tomates dans la cocotte. Saler, poivrer, puis verser le bouillon. Couvrir et cuire à feu très doux pendant 3 heures.