Préparation
1 Emincer finement l'oignon et le piment. Piler la gousse d'ail. Faire chauffer l'huile à feu moyen. Y faire revenir l'oignon, l'ail et le piment en les remuant.
2 Ajouter le vinaigre, le miel, le tabasco et le paprika, du sel et du poivre.
3 Couper les épigrammes en morceaux. Les badigeonner avec la sauce et les cuire au barbecue (ou éventuellement sur le gril) 5 à 7 minutes de chaque côté.