Préparation
1 Couper la viande en fines lamelles, la mettre dans un saladier avec l'oignon.
2 Délayer la maïzena avec la sauce de soja. En arroser la viande et bien mélanger en ajoutant l'huile de sésame, l'ail et le gingembre.
3 Oter le bout terreux du pied des champignons, les laver et les détailler en quartiers. Couper le poivron en deux puis en fines lamelles.
4 Chauffer l'huile à feu moyen dans un wok ou une sauteuse. Verser le mélange à la viande et dorer à feu vif 2 minutes en remuant.
5 Ajouter tous les légumes et cuire 3 à 4 minutes en remuant. Ils doivent rester croquants. Servir aussitôt avec un riz blanc.