Préparation
1 Préparer une pâte avec 130g de farine, 90g de beurre ramolli, le sel et deux cuillerées à soupe d'eau chaude. Pétrir. Laisser reposer au frais au moins 1 heure.
2 Trier les myrtilles, les laver, les faire sécher sur du papier absorbant. Beurrer un plat allant au four.
3 Etendre la pâte au rouleau et découper de fines bandes.
4 Dans une jatte, mélanger les myrtilles à 1 cuillerée à soupe de farine et au sucre. Poser les bandes de pâtes en croisillons.
5 Battre le jaune d'œuf. Le passer sur les croisillons. Enfourner à 200° (th.6) 30 minutes. servir tiède.