Préparation
1 Etaler la pâte brisée, la placer dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond avec une fourchette.
2 Dans une casserole, faire fondre le sucre avec 2 cuillères d'eau et l'extrait de café. Faire bouillir 5 minutes. Laisser tiédir.
3 Verser ce sirop dans une terrine, ajouter les amandes et les jaunes d'œufs. Mélanger le tout.
4 Verser la préparation dans le fond de tarte, enfourner à four chaud 230° (th.7) 25 minutes. Laisser refroidir avant de servir.