Préparation
1 Faire ramollir la gélatine dans 1 cuillère à soupe d'eau tiède. L'égoutter.
2 Faire chauffer le jus de citron avec le sucre en poudre jusqu'à ce que ce dernier soit dissous. Hors du feu, ajouter la gélatine et remuer pour la faire fondre.
3 Incorporer peu à peu ce mélange au fromage blanc et répartir la préparation entre 4 verres à pied. Mettre au frais 2 heures.
4 Pendant ce temps, égrapper le cassis, le laver et l'égoutter. Faire chauffer le miel et le mélanger au cassis. Garder au frigo 1 heure.
5 Mettre 1 cuillerée à soupe de gelée de groseilles dans chaque verre et finir de remplir avec le cassis. Servir aussitôt.