Préparation
1 Couper le haddock en gros dés.
2 Dans une sauteuse, faire revenir à feu doux l'oignon en fines lamelles et l'ail écrasé 5 minutes dans le beurre chaud en remuant. Ajouter le haddock, du sel et du poivre.
3 Cuire à feu moyen 10 minutes en remuant souvent. Arroser de jus de citron.
4 Mélanger la crème avec la moutarde. Les verser dans la sauteuse ainsi que le vin. Remuer pour mélanger avant d'ajouter les crevettes. Réchauffer en remuant, en veillant à ne pas atteindre l'ébullition. Décorer d'aneth et servir avec les quartiers de citron.