Préparation
1 Dans un bol, verser 1/2 verre d'eau plus la sauce de soja et y faire tremper la citronnelle. Délayer la fécule dans un peu d'eau et l'ajouter au jus de tomate.
2 Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons. Lorsqu'ils sont transparents, ajouter le jus de citronnelle et le jus de tomate. Laisser cuire quelques minutes, le temps que la sauce épaississe. Puis ajouter les crevettes et laisser cuire 4 à 5 minutes. Poivrer et saler si nécessaire (la sauce de soja est très salée).
3 Disposer dans un plat de service et décorer de coriandre fraîche ciselée. Servir accompagné de riz basmati nature.