Préparation
1 Laver les bulots et les moules. Faire bouillir de l'eau salée, y mettre les bulots. Faire s'ouvrir les moules à feu doux dans une casserole. Laisser bouillir 3 minutes les bulots puis les sortir et les rincer à l'eau froide.
2 Sortir les moules de leur coquille, filtrer le jus de cuisson. Sortir les bulots de leur coquille, les ajouter aux. moules.
3 Faire tremper la mie de pain dans le lait, l'essorer. Eplucher l'ail, laver le persil. Mixer l'ail, le persil, la mie de pain.
4 Dans un grand bol, mélanger ce hachis, le jaune d'œuf, la crème et le jus de cuisson des moules.
5 Disposer les moules et les bulots dans un plat allant au four, verser dessus le mélange précédent, saler (goûter) et poivrer. Faire cuire à four moyen 200° (th.6) 10 minutes.