Préparation
1 Cuire les œufs à l'eau bouillante salée, 5 minutes après la reprise de l'ébullition. Les passer sous l'eau froide. Attendre 10 minutes avant de les écaler, sans les briser.
2 Parallèlement, cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter et les mettre sur le fond d'un plat à four beurré. Disposer par-dessus les œufs, le jambon coupé en petits carrés et les petits pois.
3 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Y ajouter la Maïzena délayée dans 1 cuillère à soupe d'eau froide, puis le lait peu à peu, en tournant. Saler, poivrer et amener à ébullition.
4 Verser dans le plat et parsemer de gruyère. Faire dorer 10 minutes sous le gril du four.