Préparation
1 Faire bouillir le lait avec le sel, laisser refroidir.
2 Laver les cerises, les essuyer avec du papier absorbant avant de les équeuter. Ne pas les dénoyauter.
3 Les disposer au fond d'un moule beurré, à bord haut. Parsemer de sucre cristallisé.
4 Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre en poudre.
5 Dans un autre saladier, délayer la farine avec le lait, jusqu'à l'obtention d'une pâte sans grumeaux. Mélanger les deux préparations et verser sur les cerises.
6 Cuire à four chaud 230° (th.7) 30 minutes.