Préparation
1 Faire cuire les œufs 5 à 6 minutes selon leur grosseur à l'eau bouillante salée. Les passer sous l'eau froide. Les écaler délicatement et les couper en deux.
2 Egoutter le contenu de la boîte de thon, le mettre dans le bol du robot mixeur avec le fromage blanc, l'huile, le jus de citron, la moitié de l'aneth, du sel et du poivre. Mixer longuement.
3 Fouetter le blanc en neige ferme et l'incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser dans une saucière.
4 Répartir les demi-œufs sur 4 assiettes, les saupoudrer du reste d'aneth et les servir avec la sauce.