Préparation
1 Cuire la macédoine de légumes en suivant les indications du paquet. L'égoutter et laisser refroidir.
2 La mélanger avec la moitié du persil et la mayonnaise. Saler et poivrer.
3 Ebouillanter, peler, épépiner et hacher grossièrement les tomates.
4 Ecaler les œufs et les couper en deux. Les disposer sur le plat de service. Ajouter la mayonnaise de légumes sur et autour des œufs.
5 Répartir par-dessus les tomates hachées et le reste de persil. Servir à la température de la pièce.