Préparation
1 Mélanger rapidement du bout des doigts tous les ingrédients de la pâte. La rouler en boule et la laisser 1 heure au frais.
2 Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. En tapisser un moule à tarte beurre et fariné.
3 Dans un saladier, mélanger les œufs, le fromage blanc, le fjord, la crème, la farine et le sucre.
4 Répartir les mûres sur le fond de la tarte, verser la crème par-dessus. Répartir les pignons à la surface.
5 Cuire à four chaud 230° (th.7), 25 à 30 minutes. La tarte est cuite lorsque le dessus est doré. Laisser refroidir et démouler.