Préparation
1 Cuire les macaronis à l'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet. Les verser dans une passoire et les rincer à l'eau froide. Les égoutter soigneusement.
2 Emincer finement le chou. Eplucher les carottes et les couper en fins bâtonnets. Couper la mimolette en dés.
3 Faire cuire séparément à l'eau bouillante salée, le chou 10 minutes et les carottes 15 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.
4 Mélanger la mayonnaise avec le jus de citron, poivrer et mélanger. Réunir dans un saladier tous les ingrédients qui composent la salade. Ajouter la mayonnaise citronnée et mélanger.
5 Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir.