Préparation
1 Effeuiller, laver et essorer la salade. Peler les oranges, retirer la peau blanche. Les couper en fines rondelles et retirer les pépins. Emincer le blanc de dinde.
2 Retirer le bout terreux du pied des champignons, les émincer.
3 Peler et hacher les oignons, les mettre dans un bocal à couvercle avec l'huile, le vinaigre, le persil, le sel, le poivre. Bien secouer.
4 Mettre dans un saladier la salade, la dinde, les oranges et les champignons. Verser la vinaigrette et bien mélanger.