Préparation
1 Couper les grains de raisins en deux, les épépiner. Retirer le cœur de la pomme avec un vide-pomme, sans la peler. Creuser le trognon des endives pour retirer la partie amère. Les couper en tranches et les arroser de jus de citron.
2 Les mettre dans un saladier et ajouter les raisins.
3 Préparer la sauce en fouettant tous les ingrédients ensemble. Verser sur la salade et mélanger.
4 Parsemer de cerneaux de noix au moment de servir.