Préparation
1 Eplucher la frisée, la laver, l'essorer.
2 Dans une poêle, faire dorer les lardons. Pendant ce temps, cuire les œufs mollets 6 minutes (ainsi le jaune coulera un peu lorsqu'on coupera l'œuf en deux).
3 Egoutter les lardons sur du papier absorbant.
4 Dans un saladier, préparer la Vinaigrette, ajouter la frisée, parsemer de lardons. Ecaler les œufs, les déposer sur la salade.
5 Frotter les croûtons à l'ail et les faire dessécher à four chaud 200° (th.6) 5 minutes, les servir avec la salade.