Préparation
1 Décongeler les fruits de mer en les plongeant dans l'eau bouillante 2 à 4 minutes hors du feu, puis égoutter.
2 Séparer le chou-fleur en petits bouquets. Le laver, puis le cuire 5 à 6 minutes dans une casserole d'eau salée en ébullition. Lorsqu'il est cuit, l'égoutter dans une passoire d'abord, puis sur un torchon.
3 Préparer la sauce : bien mélanger le jus de citron à l'huile d'olive. Saler, poivrer.
4 Mettre pêle-mêle les fruits de mer et le chou-fleur dans un saladier puis verser la sauce. Vérifier l'assaisonnement. Bien mélanger. Parsemer de ciboulette ciselée.
5 Servir tiède de préférence.