Préparation
1 Préparer une tasse de thé avec le sachet. La laisser tiédir, y faire tremper les raisins secs 30 minutes. Faire tremper les flocons d'avoine dans un bol d'eau tiède 30 minutes.
2 Laver et essuyer les pommes. En râper 2 avec la peau et les arroser du jus de citron. Couper la dernière pomme en tranches.
3 Battre le blanc en neige ferme avec le sel et l'incorporer délicatement au fromage blanc.
4 Egoutter les raisins, les mélanger avec le miel, les pommes râpées et les flocons d'avoine. Répartir le tout dans 4 coupes à pied. Décorer de fromage blanc et de tranches de pommes. Parsemer de muscade. Garder au frais jusqu'au moment de servir.