Préparation
1 Couper les filets de poissons en très fines lamelles, les déposer dans un plat et les arroser très légèrement du jus de citron.
2 Laver et éplucher la salade. Préparer la vinaigrette en la salant très peu.
3 Dans un saladier, mettre les feuilles de salade au centre. Arroser de vinaigrette et disposer les lamelles de poissons en couronne, en alternant les espèces. Poivrer, parsemer du cerfeuil ciselé et servir bien frais.