Préparation
1 Cuire les petits pois, les laisser refroidir. Emincer finement le céleri. Laver la batavia.
2 Mettre les crevettes, les petits pois et le céleri dans un saladier.
3 Mélanger la mayonnaise avec le jus de citron, le curry, du sel et du poivre. Verser sur la préparation précédente et bien mêler. Placer au frais 3 heures.
4 Juste avant de servir, mélanger les noix de cajou.
5 Tapisser le saladier de feuilles de batavia. Présenter la salade au centre. Décorer des radis et des ciboules.