Préparation
1 Laver et bien sécher la salade et les figues.
2 Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Mélanger à la salade.
3 Tartiner les mini-croûtons de chèvre frais légèrement poivré et déposer sur chacun un quartier de figue.
4 Servir la salade sur une assiette en déposant quatre croûtons sur chacune.