Préparation
1 Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. En tapisser un moule à tarte à bord haut de 20 cm de diamètre.
2 Etaler les tomates dans le fond, répartir le carré frais par-dessus.
3 Battre les œufs avec la crème. Incorporer l'aneth ou la ciboulette. Poivrer. Verser ce mélange sur les tomates.
4 Cuire à four chaud 210° (th.6), 30 minutes. Le dessus doit être pris et doré. Décorer du bouquet d'aneth et servir chaud ou froid.