Préparation
1 Dans un saladier, tourner la farine et le lait en un mélange lisse. Incorporer peu à peu les œufs battus. Saler, poivrer et laisser reposer 1 heure.
2 Chauffer une poêle huilée à feu moyen. Faire 6 crêpes épaisses, les tenir au chaud.
3 Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Dorer les oignons 5 minutes en les remuant.
4 Dans un robot mixeur, les mixer avec le jambon puis mélanger avec la crème, le sel et le poivre. Garnir les crêpes de cette préparation et les déposer sur un plat à four huilé.
5 Cuire à four chaud 250° (th.8) 10 minutes. Saupoudrer de marjolaine. Servir dans le plat de cuisson. Accompagner d'une salade aillée.