Préparation
1 Mettre dans une casserole au bain-marie le chocolat en morceau, le beurre et le lait additionné de vanille. Remuer avec une spatule en bois. lors-que cette préparation est onctueuse, ajouter la farine et le sucre. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Laisser refroidir légèrement.
2 Battre ensemble dans un bol les jaune d'œufs et les amandes en poudre. verser cette pâtes dans le chocolat.
3 Monter les blancs en neige très ferme et le incorporer délicatement à la préparation.
4 Verser dans un moule beurré et faire cuire à four doux 160° (th.4) pendant 1 heure. Démouler et refroidir sur une grille.
5 Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec le lait laisser refroidir quelques minutes et étaler sur le gâteau.
6 Décorer avec des bonbons de couleurs vives.