Préparation
1 Couper le bout terreux des champignons, ne pas les laver mais les essuyer soigneusement. Les faire suer dans 3 poêles différentes (une par variété).
2 Ajouter la sauce de soja aux trompettes de la mort.
3 Oter le chapeau des brioches, les creuser pour enlever la mie.
4 Rassembler les champignons dans une seule poêle, ajouter la crème fraîche et le safran, assaisonner.
5 Garnir les brioches de cette préparation et passer à four moyen 200° (th.6) 20 minutes.