Préparation
1 Dans un bol, mélanger délicatement à la fourchette le cottage cheese (ou le fromage blanc),les œufs de saumon, l'aneth haché, le sel et le poivre.
2 Diviser chaque tranche de truite en deux dans le sens de la longueur. Farcir chaque 1/2 tranche avec un peu de mélange aux œufs de saumon et la rouler sur elle même.
3 Disposer les roulades côte à côte sur un plat. Décorer d'aneth et servir frais avec du citron et des toasts.