Préparation
1 Dans une terrine, mettre la poudre d'amande, le sirop de sucre, le kirsh, et travailler le tout jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
2 Dans une première assiette verser le sucre glace, puis déposer les pistaches dans une autre. Former de petites boules de pâte d'amandes avec les doigts et y incorporer des pistaches de manière à constituer une sorte de petit rocher. Les rouler dans le sucre glace.
3 Disposer les pistaches dans des caissettes en papier.