Préparation
1 Râper le chocolat dans une casserole. Le mélanger au beurre, au miel et au sucre. Délayer petit à petit avec le lait. Faire chauffer le mélange sur un feu assez vif sans cesser de remuer à la cuillère en bois.
2 Lorsque la préparation commence à épaissir, en prélever une petite quantité et la laisser tomber dans un verre d'eau froide. Si elle reste au fond, la cuisson est terminée (environ 15 minutes).
3 Verser la préparation sur une plaque légèrement huilée en la laissant s'étaler régulièrement et laisser refroidir.
4 Découper en petits bonbons, comme des caramels.