Préparation
Concombre aux noix :
1 Laver, essuyer et couper le concombre en fines rondelles sans le peler. Mettre dans un saladier.
2 Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter l'huile, le persil et la ciboulette. Verser sur le concombre. Bien tourner et placer au frais 1 heure.
3 Avant de servir, écraser grossièrement les cerneaux de noix , mélanger.
Concombre aux graines de sésame :
1 Préparer le concombre comme en 1 ci-dessus. Ajouter l'oignon et le céleri.
2 Mélanger le vinaigre, le sel, le poivre et la moutarde. Ajouter les huiles. Mélanger à nouveau et verser sur le concombre. Tourner et placer au frais 1 heure.
3 Juste avant de servir, mettre les graines de sésame, mélanger.