Préparation
1 Décortiquer les crevettes, les couper en deux dans le sens de l'épaisseur, les mettre dans un bol, les arroser de sel, poivre, rhum, tabasco et de la moitié du jus de citron.
2 Couper la mangue en deux, ôter le noyau et la débiter en fines lamelles. Ranger les lamelles sur une assiette ou dans une coupe.
3 Préparer une sauce avec l'huile et l'autre moitié du jus de citron.
4 Mélanger les crevettes à la sauce et disposer sur la mangue. Décorer de quelques feuilles de frisée.