Préparation
1 Peler et épépiner la papaye, la couper en petits dés. Eplucher le kiwi, le couper en rondelles, puis chaque rondelle en 4.
2 Réserver 8 dés de papaye et 8 quartiers de kiwi. Mélanger le reste de ces fruits avec le fromage blanc, le sucre et le mélange de fruits exotiques.
3 Tartiner les sablés avec cette préparation et les décorer d'un dé de papaye et d'une tranche de carambole. Garder au frais jusqu'au moment de servir.