Préparation
1 Mettre la farine, le beurre, le stilton, du sel et du poivre dans un saladier. Mélanger d'abord à la fourchette, puis à la main pour obtenir une pâte souple à mettre en boule.
2 Mettre au frais 1 heure pour raffermir la pâte.
3 Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. Couper les biscuits avec plusieurs emporte-pièce. Les poser sur 2 plaques de four beurrées et les badigeonner de lait. Parsemer les biscuits d'1 plaque avec du pavot, les autres avec du sésame.
4 Cuire à four chaud 210° (th.6) 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être dorés. Laisser refroidir sur les plaques et servir les biscuits avec des bâtonnets de légumes.