Préparation
1 Faire égoutter le fromage. Peler la pomme, l'évider à l'aide d'un vide-pomme et la couper en 16 rondelles minces. Les citronner.
2 Déposer une rondelle de pomme sur chaque rondelle de concombre et sur chaque tranche de pain.
3 Fouetter le fromage en y incorporant le curry et du sel. Mettre ce mélange dans une poche à douille avec le plus gros bec cannelé.
4 Répartir ce mélange sur les rondelles de concombre et les tranches de pain. Décorer d'un cerneau de noix.
5 Servir avec des feuilles d'endives.