Préparation
1 Etaler la moitié de la pâte et en tapisser un moule rectangulaire beurré de 18 X 28 cm.
2 Mélanger l'edam, les crevettes, les œufs entiers, les oignons, du sel et du poivre. Verser ce mélange sur la pâte.
3 Battre le jaune avec 1 cuillère à soupe d'eau. Badigeonner les bords de la pâte. Etaler le reste de pâte et en recouvrir le moule en faisant adhérer.
4 Badigeonner le dessus au jaune d'œuf. Piquer légèrement à la fourchette pour que la vapeur s'échappe.
5 Cuire à four chaud 210° (th.6) 25 à 30 minutes. Le dessus doit être bien doré. Couper en 32 rectangles, servir chaud ou froid.