Préparation
1 Faire cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante salée, les rafraichir sous l'eau froide, les écaler et les hacher grossièrement.
2 Peler et hacher les oignons, les mélanger avec la mayonnaise et le jus de citron. Saler et poivrer. Incorporer au hachis d'œufs.
3 Faire griller les tranches de pain au grille-pain. Egoutter les sardines et en ôter délicatement la peau et les arêtes.
4 Répartir le mélange aux œufs sur le pain. Déposer une sardine sur chaque tranche. Parsemer des oignons.